د سمندري غذا سړه ذخیره

د سمندري غذا سړه ذخیره په عمده ډول د آبي محصولاتو ، سمندري غذا او نورو ذخیره کولو لپاره کارول کیږي.

د سمندري غذا د سړو خونو د مختلفو ډولونو د تودوخې درجه یو شان نه ده، مګر دا عموما د -30 او -5 درجو ترمنځ وي.

د سمندري غذا د سړې خونې طبقه بندي:

1. د سمندري غذا سړه ذخیره

د سمندري غذا د تودوخې درجه د ذخیره کولو وخت سره سم توپیر لري:

① سړه ذخیره د تودوخې ډیزاین حد -5 ~ -12 ℃ په عمده ډول د لنډمهاله بدلون او تازه سمندري غذا سوداګرۍ لپاره کارول کیږي.

د عمومي ذخیره کولو وخت 1-2 ورځې دی.که سمندري غذا د 1-2 ورځو په جریان کې نه لیږدول کیږي، سمندري غذا باید د چټک یخولو لپاره په چټک فریزر کې کیښودل شي.

② د یخچال یخچال چې د تودوخې درجه -15 ~ -20 ° C په عمده توګه د چټک فریزر څخه د منجمد سمندري غذا د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره کارول کیږي.د عمومي ذخیره کولو موده 1-180 ورځې ده.

③ د پورته دوه تودوخې سره سړې خونې زموږ په ژوند کې ډیر عام او عام دي.بل د سمندري غذا سړه ذخیره ده چې د تودوخې ډیزاین رینج -60~-45℃ سره.دا تودوخه د تونا ذخیره کولو لپاره کارول کیدی شي.

د تونا د غوښې په حجرو کې اوبه په -1.5 سانتي ګراد کې په کرسټالونو یخیدل پیل کوي، او د کب د غوښې په حجرو کې اوبه په کرسټالونو کنګل کیږي کله چې د تودوخې درجه -60 درجې ته ورسیږي.

کله چې تونا په -1.5 ° C ~ 5.5 ° C کې په یخولو پیل وکړي، د کب د حجرو بدن ډیر کرسټال کیږي، کوم چې د حجرو غشا ویجاړوي.کله چې د کب بدن غوړیږي ، اوبه په اسانۍ سره له لاسه ورکوي او د تونا ځانګړی خوند له لاسه ورکوي ، کوم چې د هغې ارزښت خورا کموي..

د تونا د کیفیت د یقیني کولو لپاره، چټک یخ کول په چټک یخولو سړه ذخیره کې کارول کیدی شي ترڅو د "-1.5 ℃ ~ 5.5 ℃ لوی یخ کرسټال جوړونې زون" وخت لنډ کړي او د یخولو سرعت زیات کړي، چې دا هم ډیر دی. د تونا په یخولو کې مهم کار.

2. د سمندري غذا چټک منجمد سړه ذخیره

د سمندري غذا ګړندي منجمد سړه ذخیره په عمده توګه د لنډ مهاله تازه کب یخولو لپاره ده ترڅو د راکړې ورکړې تازه وساتي ترڅو دا په ښه نرخ وپلورل شي.

د عمومي چټک یخولو وخت 5-8 ساعته دی، او د تودوخې حد -25 ~ -30 ℃ دی.په ښه توګه یخ کړئ او د تازه ذخیره کولو لپاره -15 ~ -20 ℃ د سمندري غذا سړه ذخیره ته انتقال کړئ.