د غوښې لپاره د سړو خونو کارول:
د غوښې لپاره سړه خونه د غوښې د ساتلو لپاره کارول کیږي. دا د کنګل شوي غوښې د ساتلو اسانتیا یا د کنګل شوي غوښې د سړې خونې په نوم هم پیژندل کیږي. د ذخیره شوي غوښې اصلي ډولونه عبارت دي له: د خنزیر غوښه، غوښه، کب، غوښه، مرغۍ، پخه شوې غوښه، چرګ، د سپي غوښه، او سمندري غذا. د غوښې لپاره د سړې خونې د یخولو تودوخه -18 ℃ څخه تر -23 ℃ پورې ده. ځینې سړې خونې د -30 ℃ یا حتی ټیټې تودوخې ته اړتیا لري، لکه د ټونا سړه خونه چې د -60 ℃ پورې ټیټې تودوخې ته اړتیا لري.
د غوښې د زړښت پېژندنه:
سړه غوښه هغه غوښې ته اشاره کوي چې د یخولو شرایطو لاندې د تیزاب لرې کولو پروسې څخه تیریږي. د هغې ګټې پدې کې شاملې دي: د 24 ساعتونو لپاره د 0 ℃ - 4 ℃ د یخولو تودوخې لاندې، د انزایم فعالیت او د ډیری مایکرو ارګانیزمونو وده او تکثیر مخنیوی کیږي؛ د سړې غوښې په سطحه د وچ غوړ فلم جوړیږي، د رطوبت تبخیر کموي او په سطحه د مایکروبیل یرغل او تکثیر مخه نیسي؛ او د غوښې خوند او تغذیه زیاتوي. له همدې امله، سړه غوښه پخول اسانه دي، نازک جوړښت لري، جوس او خوندور دی؛ دا پرې کول هم اسانه دي، او د پرې شوي سطح یو ځانګړی خوشبوونکی خوند لري. د زړو خنزیر قیمت د عادي خنزیر په پرتله له 20٪ څخه تر 30٪ پورې لوړ دی. دا په عمده توګه د دې لپاره دی چې د زړو خنزیر تولید ډیری سخت پروسې پکې شاملې دي.
د غوښې د سړو خونو جوړول باید لاندې اړتیاوې پوره کړي:
۲. د توزیع کولو سړو خونو د اسانتیاوو کچه باید د ځایی اکمالاتو اړتیاو سره سم ډیزاین او جوړه شي؛
۳. د غوښې د محصولاتو د لیږد د حجم او فریکونسۍ پر بنسټ د سړو خونو اسانتیاوې باید د اړونده ذخیره کولو او بارولو ډاکونو سره جوړې شي؛
د سمندري غذا سړې خونې تاسیسات په عمده توګه د سمندري غذا د ذخیره کولو لپاره ډیزاین شوي، په شمول د کب او نورو سمندري غذا محصولاتو. د سمندري غذا د سړې خونې تاسیسات باید د تودوخې او رطوبت کنټرول لپاره چمتو شي، او د سمندري غذا د مختلفو ډولونو لپاره باید د تودوخې مختلف سلسلې جوړې شي. د تودوخې حد -18 ℃ څخه تر -30 ℃ پورې دی. د دې تودوخې حد څخه تیریدل به د سمندري غذا خوند اغیزمن کړي. ځینې ځانګړي سمندري محصولات د خورا ټیټ تودوخې ذخیره کولو ته اړتیا لري، لکه ټونا، کوم چې د -60 ℃ یخولو تودوخې ته اړتیا لري.
د سمندري غذا د سړو خونو مختلف طبقه بندي:
۱. د سمندري غذا یخچال ذخیره
د یخچال تودوخه: -5 ~ -12 ℃
د ذخیره کولو موده: ۱-۲ ورځې؛
یادونه: که چیرې توکي په وخت سره ونه لیږدول شي، نو باید ژر تر ژره په کنګل شوي ذخیره کې زیرمه شي.
۲. د سمندري غذا منجمد ذخیره
د تودوخې درجه: -۱۵ څخه تر -۲۰ ℃ پورې
د ذخیره کولو موده: ۱-۱۸۰ ورځې (د سمندري غذا ډول پورې اړه لري). یادونه: منجمد ذخیره کول د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي، مګر ځینې ځانګړي سمندري خواړه حتی کله چې په منجمد ذخیره کې ساتل کیږي لنډ وخت لپاره ساتل کیږي؛ دا ځانګړي پاملرنې ته اړتیا لري.
۳. د سمندري غذا لپاره د خورا ټیټې تودوخې سړې خونې (چټک یخولو سړې خونې)
د تودوخې درجه: -25 څخه تر -30 ℃ (یا ټیټ -60 ℃)
د ذخیره کولو موده: د چټک کنګل کولو پروسه عموما 5-8 ساعته وخت نیسي؛
یادونه: د چټک کنګل کولو سړو خونو ډیزاین او جوړول باید د راتلونکو مقدار، راتلونکو تودوخې او د توکو د اړتیا وړ اصلي تودوخې سره سم وټاکل شي.
د ګونګشي کولر یخچال تجهیزاتو شرکت، ل.
www.coolerfreezerunit.com
karen@coolerfreezerunit.com
ټیلیفون: +۸۶۱۳۳۶۱۶۱۱۰۱۲
د پوسټ وخت: نومبر-۲۱-۲۰۲۵