د ټرینیډاد او ټوباګو د سمندري غذا سړه خونه

د سړو خونو قیمت باید څنګه محاسبه شي؟ هغه عوامل کوم دي چې د سړو خونو قیمت اغیزمنوي؟ زه باور لرم چې ډیری پیرودونکي د دې مسلې په اړه اندیښمن دي. زه به تاسو ته معرفي کړم چې د سړو خونو قیمت لپاره په عمده توګه کوم عوامل په پام کې نیول کیږي.

    ۱. د سړې خونې موقعیت - بهرنۍ محیطي تودوخه

    د سړې خونې جوړول د سړې خونې دننه او بهر د تودوخې توپیر او د اوبو بخار جزوي فشار کې توپیر لخوا محدود دي. د سړې خونې د طبیعت له مخې، د سړې خونې اوږدمهاله داخلي تودوخه د -40 د تودوخې حد کې ده.℃~0℃. د سړو خونو د تولید په عملیاتو کې د دروازو د پرله پسې پرانیستلو اړتیا سره یوځای، د سړو خونو دننه او بهر د تودوخې، تودوخې او رطوبت تبادلې لامل کیږي، د سړو خونو ودانۍ دې ته وهڅولې چې د تودوخې موصلیت او بخار موصلیت لپاره ورته تخنیکي اقدامات غوره کړي ترڅو د سړو خونو ځانګړتیاو سره سمون ولري. دا د سړو خونو جوړولو او د عادي ودانیو ځانګړتیاو ترمنځ هم توپیر دی.

    ۲. د سړې خونې اندازه

    د یخچالونو اندازه او شمېر د سړې خونې اندازې پورې اړه لري.

    ۳. هغه سړه خونه چې د ذخیره کولو لپاره کارول کیږي څه شی دی؟

    د مختلفو توکو د ذخیره کولو لپاره اړین تودوخه توپیر لري، عمومي سبزیجات په صفر کې تازه ساتل کیږي°د سانتی ګراد په درجه کې، او غوښه په -۱۸ درجو کې په یخچال کې ساتل کیږي°C.

    ۴. هغه تودوخه چې سړه خونه ورته اړتیا لري

    سړې خونې په څلورو کټګوریو ویشل کیدی شي: لوړه تودوخه، منځنۍ تودوخه، ټیټه تودوخه او خورا ټیټه تودوخه. معمولا:

    د لوړې تودوخې سړې خونې تودوخه -۱۰ ده℃~+۸℃، کوم چې د میوو او سبزیجاتو د ساتنې لپاره مناسب دی؛ د یخچال منځنۍ تودوخه -10 ده℃~-۲۳℃، کوم چې د منجمد خواړو د یخچال لپاره مناسب دی؛ د ټیټ تودوخې سړې خونې تودوخه عموما -23 ده℃~ -۳۰℃، د منجمد آبي محصولاتو او د چرګانو د خوړو د یخچال لپاره مناسب؛ د خورا ټیټې تودوخې چټک یخولو فریزر تودوخه -30 ده℃~ -۸۰℃، د تازه محصولاتو په یخچال کې د ساتلو دمخه د چټک کنګل کولو درملنې لپاره مناسب.

    د خوړو د سړې خونې ګټې:

    ۱. د موادو او انزایمونو فعالیتونه هم منع کیږي، ټول میټابولیزم ورو کیږي، او د میوو او سبزیجاتو خواړو د ساتنې موده اوږده کیږي. کله چې تودوخه د سړې خونې څخه لوړه شي او بیا د خونې په حرارت کې وپلورل شي، اصلي خوند او تازه والی بیرته راګرځي، او اقتصادي ګټې په مؤثره توګه تضمین کیږي.

    ۲. د خوړو د سړو خونو جوړول. د غوښې خواړه د سړو خونو له لارې پروسس کیږي. که چیرې دا شاوخوا صفر ته راټیټ شي℃، غوښه به پخپله کنګل نشي. په ورته وخت کې، د خراب شوي مایکرو ارګانیزمونو وده او تکثیر به ورو شي. د تازه والي موده او کیفیت هم ښه تضمین شوی. موږ ډیری وختونه "سړه تازه" وایو؛ که چیرې دا ټیټ تودوخې ته راټیټ شي، لکه -18°د سانتي ګراد او ښکته تودوخې سره، د غوښې خپله رطوبت او جوس به په لنډ وخت کې له اوبو څخه په یخ بدل شي، او دا به د مایکروبیل ژوند لپاره اړین اوبه چمتو کولو توان ونلري. په ورته وخت کې، ټیټ تودوخه د مایکرو ارګانیزمونو وده او تکثیر هم خنډوي، کوم چې کولی شي د غوښې محصولاتو ذخیره کولو مقاومت خورا ښه کړي او لرې او اوږد پلور ترلاسه کړي.

    ۳. د خوړو د سړو خونو جوړول د خوړو د یخچال کولو په پروسه کې، خواړه پخپله مغذي مواد لري لکه شکر، پروټین، غوړ، او غیر عضوي مالګې، کوم چې په سختۍ سره له لاسه ورکوي، نو د خوړو خوند هغه وخت پاتې کیږي کله چې د خونې په حرارت کې وخوړل شي.